家鄉蟹黃粉絲煲
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主料：家鄉干撈粉絲
配料：高湯、食用油、蟹黃粉絲醬、胡蘿卜絲、香菜末。
做法：將家鄉干撈粉絲提前浸泡，15分鐘口感最佳，煲中放入 食用油、粉絲醬，起鍋燒火，鍋底熱后倒入高湯，待燒 開(kāi)后將浸泡好的家鄉干撈粉絲下入煲中，煮大約2分 鐘，期間需適當攪拌使粉絲均勻收汁，待湯底完全收干 后出鍋，最后撒上蟹黃粉，香菜末、胡蘿卜絲。
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