家鄉蒜蓉粉絲娃娃菜
所屬分類(lèi)：
菜譜展示
主料：粉絲、娃娃菜
調料：生抽、大蒜、胡椒粉、蔥花、香油、油、蒸魚(yú)鼓油
制法：
1、先將粉絲放入清水中泡發(fā)，娃娃菜切條、蒜子剁碎。
2、清水煮開(kāi)后加入2勺鹽，將娃娃菜下鍋焯水至變軟，撈出裝盤(pán)備用。
3、將子下鍋，炒至金黃色時(shí)加適量生抽翻炒后，倒在粉絲上再加少許生蒜蓉，胡椒粉拌勻、加入食用油和香油調味調色，然后將粉絲先鋪在盤(pán)底一層，將娃娃菜碼在粉絲上，再將少量粉絲放在娃娃菜之上，最后根據個(gè)人口味加入剁辣椒，隔水蒸10分鐘，即可出鍋。
4、重新起油鍋，將油燒熱，淋上熱油，撒蔥花，澆上蒸魚(yú)油即可。
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